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    对无籽刺梨的低温保鲜效果实验材料与方法

    对无籽刺梨的低温保鲜效果实验材料与方法



        1.1 材料与试剂。

      

      对无籽刺梨的低温保鲜效果实验材料与方法

      

      刺梨:贵州省安顺市西秀区人工种植无籽刺梨鲜果,充分成熟,无机械损伤、无病虫害,采后运回贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,在(2.0±0.5)℃冷库中预冷24 h。

      

      对无籽刺梨的低温保鲜效果实验材料与方法

      

      2,6-二氯靛酚:上海源叶生物科技有限公司;蒽酮、3,5-二硝基水杨酸:国药集团化学试剂有限公司;以上试剂均为分析纯。

      

      

      

      聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋(30 cm×20 cm,厚度0.05 mm)、打孔PE保鲜袋(在PE袋上有12个直径为5 mm的小孔):脱普日用化学品(中国)有限公司。

      

      对无籽刺梨的低温保鲜效果实验材料与方法

      

      1.2 仪器与设备。

      

      

      

      TGL20M台式高速冷冻离心机:长沙迈佳森仪器设备有限公司;XMTD-204型数显恒温水浴锅:上海梅香仪器有限公司;TU-1810PC紫外-可见分光光度计:北京普析通用仪器有限责任公司;AE100S电子天平:梅特勒-托利多仪器有限公司;PAL-1型手持式折光仪:广州市爱宕科学仪器有限公司;FHM-1果实硬度计:日本竹村电机制作所;HR1012气动打孔机:深圳恒荣模具孔业有限公司。

      

      刺梨 (33).jpg

      

      1.3 方法。

      

      

      

      1.3.1 试验方法。

      

      

      

      随机取无籽刺梨鲜果100颗,分别用无孔 PE保鲜袋和打孔PE保鲜袋封口包装,设无包装对照组(CK)。贮藏于(2.0±0.5)℃、相对湿度85%~90%的冷库中,每项指标测定周期为7 d,每次取30个果实,重复3次,测定各项指标,并打开冷库换气10~15 min。

      

      

      

      1.3.2 测定方法。

      

      

      

      腐烂率的测定:按照参考文献[19]的方法进行;质量损失率:采用称质量法 [20] 测定;果实硬度:果实硬度计测定;可溶性固形物含量的测定(total soluble solid,TSS):手持折光仪;可滴定酸(titratable acid,TA)含量的测定:酸碱滴定法 [21] ;呼吸强度:采用静置法 [22] 测定;维生素C含量的测定:2,6-二氯靛酚法;还原糖含量的测定:3,5-二硝基水杨酸法 [21] 。

      

      

      

      参考文献。

      [1] 邓朝义,方仕能,黄 勇. 贵州特有种子植物无子刺梨形态特征研究及分类学订正[J]. 种子,2009,28(9):62-63.

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